Ha szeretnél egy könnyedebb, mégis laktató alternatívát a hagyományos túrógombócra, ez a kölesből készült változat remek választás! Különleges textúrájával és friss, citromos ízével egy egészségesebb desszertélményt nyújt – tökéletes választás egy hétvégi ebéd utánra vagy akár egy kényeztető nassolásra.

Hozzávalók:

• 6-8 evőkanál köles
• 3 evőkanál búzadara
• 1 tojás
• 1 kávéskanál útifűmaghéj
• 1 citrom reszelt héja
• ízlés szerint édesítőszer
• egy csipet só
• zsemlemorzsa (a forgatáshoz)
• olívaolaj (a zsemlemorzsa pirításához)
• édesített tejföl (a tálaláshoz)

Elkészítés:

1. Köles előkészítése: A kölest forró vízben puhára főzzük, majd alaposan leszűrjük.
2. Massza összeállítása: A megfőtt kölest összekeverjük a tojással, búzadarával, útifűmaghéjjal, reszelt citromhéjjal, édesítőszerrel és egy csipet sóval. Hagyjuk állni néhány percig, hogy a búzadara megdagadjon és a massza formázhatóvá váljon.
3. Gombócok főzése: Egy lábasban vizet forralunk, és amikor a víz bugyogni kezd, óvatosan beleengedjük a gombóccá formált kölesmasszát. Amikor a gombócok feljönnek a víz tetejére, szűrőkanállal kivesszük őket.
4. Zsemlemorzsa pirítása: Közben egy serpenyőben kevés olívaolajon aranybarnára pirítjuk a zsemlemorzsát. A megfőtt gombócokat megforgatjuk a pirított zsemlemorzsában.
5. Tálalás: Az elkészült gombócokat édes tejföllel kínáljuk.